Seznam najbolj praktičnih nasvetov za peko na žaru na prostem
V industriji peke na žaru na prostem že več kot 10 let, od prvotnih več železnih žarov do pojava različnih vrhunskih pečic za žar, se vedno več ljudi odloči, da gredo na počitnice s sorodniki in prijatelji na žar, ta občutek postopoma cenjeno je zelo dobro. Vsakič, ko gredo moji prijatelji ven na žar, bodo vedno vprašali, kaj morajo pripraviti, in sčasoma bodo razvrstili zelo podrobne in izčrpne informacije o strategiji peke na žaru na prostem, oziroma od priprave orodja za žar, receptov za sestavine za žar in žara na oglje nasveti. Upam, da ti bom pomagal.
1. Pripravite zunanje orodje
Izbira žara: Na voljo sta dve vrsti žarov, žari na oglje in plinski žari
Žari na oglje: Klasični tradicionalni žari, ki dajejo hrani edinstven okus. Dodatki za žar:
Najobsežnejša kombinacija dodatkov, ti dodatki za žar so lahko potrebni.
Karbonska sponka: Kot že ime pove, se uporablja za striženje karbona, lahko pa se uporablja tudi za striženje smeti na koncu žara in okolju prijazno potovanje.
Vžigalni vosek/trdni alkohol: Mehansko oglje je težje vžgati, zato morate za pomoč uporabiti nekaj vžignega voska ali trdnega alkohola, oglje lahko zlahka vžgete. Palčke za pečenje: Na voljo sta dve izbiri bambusovih nabodal za enkratno uporabo in palčke za pečenje iz nerjavečega jekla. Najbolje je doma pripravljeno hrano nabodati na palčke za pečenje, kar je priročno in čisto pri peki na žaru.
Požarna pištola: Ko lahko konica oglja še naprej prši konico oglja, skrajšajte konico oglja. Uporablja se lahko tudi neposredno za peko hrane, kot je na primer sveže pečeno oglje na ulici na Japonskem, ki se bo uporabljalo tudi za pršenje ognja in zapiranje vode. V evropskih in ameriških državah, ko je treba surovo in kuhano meso kuhati, se bo prav tako odločilo, da najprej razprši ogenj in zaklene vodo na površino strelne pištole, nato pa ga počasi peče v pečici ali da meso v vrečko in napol kuhanega vakuumsko skuhaj, nato pa vzemi ven ogenj in vodo zapri na površino. Tako pečeno meso je v bistvu hrustljavo zunaj in mehko znotraj.