Za gospodinjske žare bo bolje uporabiti nerjavno jeklo, nerjavečega jekla ni enostavno rjaveti; Nerjaveče jeklo ima dobro toplotno prevodnost, odpornost proti koroziji in enostavno čiščenje ter je zelo priročno za uporabo kot peč za žar.
Železo je slabše od nerjavečega jekla korozijsko obstojno, količina pa je tudi višja, v procesu uporabe sestavin lahko tudi začimbe reagirajo z železom, po uporabi je čiščenje težje, zato je žar iz nerjavečega jekla primernejši za uporabo.
Kupujemo zunanje peči za žar, ki se na splošno štejejo za prenosne. Ker se material iz nerjavečega jekla in material iz železa zelo razlikujeta, ohišje peči iz železa ni vzdržljivo, ker vsi vedo, da se železne stvari po žaru močno deformirajo, pri peki na žaru pa je neizogibno, da se začimbe prilepijo na peč. telo, železo se dotika soli Te stvari zlahka rjavijo, po pečenju na žaru jih je treba očistiti, rjavijo hitreje.